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14/08/2017 - 18:22
Na hora que vamos cozinhar, parece que faltam ideias! Olhamos nos armários e na dispensa, mas nenhum prato diferente vem à cabeça. Esse é um problema muito comum e, para que isso não aconteça mais, continue lendo nosso artigo e aprenda a variar o cardápio semanal. Antes de tudo, vamos ao porquê disso acontecer. Normalmente, o que acontece é que deixamos para a última hora a decisão do que fazer. Portanto, o primeiro passo para que isso não seja mais um problema é pensar com um pouco de antecedência. Explicamos melhor abaixo: Varie o cardápio com um pouquinho de planejamento Existem muitos blogs e sites que dão dicas e até ensinam como preparar alguns pratos diferentes para o dia a dia. Aproveite o universo digital e veja as opções que são mais atraentes para você e sua família. Assim que já estiver decidido quais pratos irá fazer, basta anotar todos os ingredientes direitinho e ir às compras! Ir ao supermercado já tendo em mente (e em uma listinha, é claro) exatamente o que precisa é ideal para economizar tempo e dinheiro. Agora, com as etapas anteriores já concluídas, só o que falta é distribuir as receitas para os dias da semana. Por exemplo: Segunda-feira: macarrão com brócolis e tiras de peito de peru. Brigadeirinho para sobremesa. Terça-feira: salada de beterraba e grão de bico, bife à parmegiana e arroz integral. E assim por diante, até que os dias da semana estejam preenchidos. Com o tempo, você poderá testar novas combinações e ficará expert no assunto! O que não pode faltar no cardápio da semana Do ponto de vista nutricional, o ideal é que proteínas, carboidratos e gorduras (as boas, encontradas no azeite e nos peixes de águas profundas, como o atum, a sardinha e o salmão) sejam consumidas equilibradamente, ou seja, nas devidas proporções. Um praticante de musculação, por exemplo, demanda mais proteínas em seu pós treino. Já uma pessoa que quer perder peso, pode optar por refeições com mais legumes e verduras, sem deixar de lado outros alimentos, como peixes e arroz integral. Evite receitas gordurosas ou que utilizem muito óleo na hora de fazê-los. Por isso é sempre vantajoso planejar o cardápio semanal: você consegue distribuir os nutrientes muito bem, atribuindo a sua família uma saúde melhor. É importante ressaltar que, como ninguém é de ferro, escolher um prato calórico ou não tão saudável está permitido, desde que isto não se torne constante. Como conservar os alimentos e organizá-los melhor? Agora que o cardápio semanal está diversificado, o número de alimentos em sua geladeira/despensa, por consequência, aumentou. Portanto, vamos mostrar como conservá-los e organizá-los adequadamente. A nossa dica para conservar os alimentos na geladeira e, assim, poder reaproveita-los mais algumas vezes, é optar por potes plásticos na hora do armazenamento. Os potes plásticos herméticos podem ser utilizados para legumes, verduras, frios e muito mais. Caso queira saber mais sobre cuidados para conservar alimentos, leia Como armazenar alimentos em potes plásticos na geladeira? Já para os armários e dispensa, caixas organizadoras são mais úteis. Com elas, é possível dividir os alimentos facilmente e, caso queira, até etiquetá-las de acordo com o conteúdo de cada uma. Também temos em nosso blog, um artigo que pode te ajudar a organizar sua despensa com as caixas organizadoras, clique aqui e saiba mais. Separamos 5 combinações para facilitar Como a rotina é, muitas vezes, extremamente corrida, trouxemos algumas combinações de pratos para que você possa se basear na hora de montar seu cardápio semanal: 1- Arroz, feijão, rocambole de carne e salada de alface e pepino; 2- Ravioli ao molho branco com tiras de frango grelhado; 3- Frango com legumes grelhados e arroz integral; 4- Sopa de legumes com pedacinhos de carne (escolha perfeita para esses dias frios de inverno); 5- Salada de alface/tomate e arroz integral com filé de peixe e batatas Existem algumas iguarias que acabam sendo esquecidas, porém, quando relembradas podem dar um toque especial a uma receita que parecia comum. O feijão preto é um bom exemplo disso. Outra dica é reutilizar as sobras criativamente. Exemplo: se no almoço foi usado salada de couve flor, para o jantar é viável transformá-la em couve-flor gratinada. A essência é usar o mesmo ingrediente para criar diferentes sabores! Reveja os benefícios do cardápio semanal Durante o texto, foram citados (direta ou indiretamente) benefícios de se estabelecer um cardápio às semanas. Vamos a eles novamente, para finalizar com chave de ouro! Economia de tempo: tanto na hora do supermercado, quanto na hora de preparar as refeições, quando você já sabe o que vai fazer, otimiza-se o tempo. Economia de dinheiro: não será desperdiçado dinheiro durante as compras, uma vez que será comprado apenas o que for usar. Melhor condição de vida: do ponto de vista nutricional, resulta em hábitos mais saudáveis. Do ponto de vista familiar, as variações agradam ao paladar de todos! Aumento nas habilidades culinárias: a prática leva à perfeição! Suas habilidades na cozinha vão aumentar continuamente. E aí, gostou do artigo? Diga nos comentários quando vai começar a montar seu cardápio semanal e cadastre-se em nosso blog para receber dicas práticas sobre o dia a dia. Até a próxima!

Categoria: Dicas
Postado por: pleion
24/07/2017 - 17:17
O inverno começou oficialmente no dia 21 de junho (mas é claro que um pouquinho antes o clima já estava beeeem frio). E como surgem algumas dúvidas quanto à limpeza durante esta estação do ano, nós separamos algumas dicas para que você mantenha sua casa organizada e limpa, ao mesmo tempo em que mantém sua família protegida de gripes e afins. Leia mais abaixo! As principais características do inverno são as baixas temperaturas e o baixo índice de umidade do ar, tornando-o um prato cheio para problemas respiratórios. Por isso, o primeiro passo é manter-se sempre hidratada (o). Atenção redobrada aos idosos e crianças: eles são mais sensíveis às mudanças climáticas. Além dos líquidos em si, existem frutas (como a melancia e melão) que desempenham o papel de repor líquidos, logo, são uma ótima opção. Uma dieta que contenha vitamina C é fundamental. Essa vitamina é responsável por fortalecer o sistema imunológico. Você pode encontra-la em alimentos (goiaba, kiwi, morango, laranja, pimentão, brócolis, couve-de-bruxelas, acerola, caju etc) ou em comprimidos vendidos nas farmácias. Agora que já está por dentro de algumas precauções, vamos às dicas de limpeza para o inverno que já está batendo em nossa porta: 1- Deixe o ar circular dentro do ambiente Evite ficar com as janelas fechadas por muito tempo. Deixe que o ar fresco circule pela sua casa para combater o surgimento de mofo e ácaros. O sol é um grande inimigo dos ácaros! Você pode optar por deixar as janelas abertas durante alguns períodos do dia específicos (como no almoço e jantar, por exemplo) ou deixar uma fresta durante o dia todo. Abra ao menos duas, para que o ar circule efetivamente. É importante ressaltar que essa dica não vale apenas para o lar: os transportes públicos e o ambiente de trabalho também devem receber ar fresco para que os vírus e bactérias sejam retirados do ambiente e, assim, diminuir o risco de gripes. 2-  Retire o máximo de pó Nos dias de hoje é comum se deparar com pessoas alérgicas, isso se você que está lendo não ser também. Enfim, para que alergias e outros problemas respiratórios sejam prevenidos, tirar o pó é essencial. Atente-se aos tapetes: eles acumulam bastante pó e, consequentemente, ácaros. Aspire-os toda semana e, se possível, lave-os. Para os móveis, é recomendado utilizar o pano de microfibra, pois ele dispensa o uso de produtos químicos e é eficaz na retirada do pó, enquanto o espanador pode apenas espalhar a poeira. 3- Deixe as roupas estendidas no sol As roupas que ficaram guardadas por bastante tempo também acumulam pó e pelos, principalmente as de lã. Isso acontece porque provavelmente alguns cuidados na hora de guarda-las não foram tomados: o certo é coloca-las em uma embalagem à vácuo ou em uma caixa plástica organizadora. Caso queira algumas dicas sobre como organizar o guarda-roupa com caixas plásticas organizadoras, confira o nosso artigo ensinando esse método simples e eficaz: Como organizar o guarda-roupa? Vale dizer que essas caixas são multiuso, ou seja, podem te auxiliar em muitas outras ocasiões do dia a dia relacionadas à organização. Como já vimos acima, o sol é inimigo dos ácaros. Portanto, lave as roupas que não foram usadas recentemente e estenda-as no sol. Isso também vale para as roupas de cama: pelo menos uma vez por semana, estenda com que fronhas, cobertores e lençóis. Até o colchão e os travesseiros devem receber luz solar! Aproveitando que falamos sobre os itens do dormitório, uma dica interessante e ainda bem usada é colocar uma bacia de água embaixo da cama na hora de dormir, para que o ar seja umidificado aos poucos. 4- Prevenindo e combatendo o mofo Para combater o mofo, procure fazer limpezas com água (passar pano no chão, lavar banheiros) durante o dia, pois o piso e as paredes demoram mais para secar, aumentando assim as chances de mofo. Os banheiros, por acumularem umidade devido ao vapor do chuveiro, são cômodos propícios ao surgimento desse problema. Fique atento! Caso ele apareça, existem diversas alternativas para combate-lo, sendo uma delas a mistura de bicarbonato de sódio (3/4 de xícara) e um balde de água quente. Aí basta esfregar a parede “contaminada” com uma escova de cerdas duras. Todos esses cuidados, quando empregados conjuntamente nas tarefas diárias, resultam em um ambiente protegido e limpo. Esperamos que você tome as devidas precauções e combata os males trazidos pelo inverno. Continue acessando o nosso blog para mais conteúdo!

Categoria: Limpeza doméstica
Postado por: pleion
07/06/2017 - 14:13
A chegada do mês de junho traz, além de um friozinho aconchegante, algumas datas comemorativas, como a Festa Junina e o Dia dos Namorados. Nesse artigo vamos te mostrar um cardápio (com direito a entradas, acompanhamento e até sobremesa) que combinam perfeitamente com um jantar a dois, para você surpreender aquela pessoa especial! Muitos casais acabam passando nervoso no Dia dos Namorados: restaurantes e bares abarrotados de pessoas impedem que o casal tenha uma noite agradável. Além disso, pode ser difícil estacionar o carro e até fazer as reservas, dependendo do local escolhido. Para que tanta dor de cabeça? Nesse dia 12 de junho, comemore em casa e impressione o seu parceiro! Lembrando também que “Dia dos Namorados” é um nome simbólico, então, você que é casada (o), não deixe de pôr a mão na massa e ter uma noite sensacional! Ainda se confunde na hora de cozinhar? Veja o nosso artigo: Como se preparar para cozinhar? Agora, vamos às receitas: Para a entrada A entrada é opcional, portanto, caso queira começar com um prato principal, não há problemas! Caso contrário, seguimos com duas entradas diferentes: salada e croutons! Nada impede que você combine as duas... Salada de Folhas com Atum Ingredientes: 1/2 maço de rúcula; 1/2 pé de alface lisa; 1/2 pé de alface crespa roxa; 1 lata de atum em conserva escorrido (cerca de 170 g); 1 xícara (chá) de palmito em rodelas; 1 xícara (chá) de ovos de codorna cozidos e cortados ao meio. Preparação: Lave as folhas; Acomode-as nas bordas do recipiente onde será servida a salada; No centro, coloque o atum, o palmito e os ovos de codorna; Feito isso, tempere a gosto! Uma dica para esta salada é fazê-la em dois recipientes pequenos, assim, na hora de servir o resultado é excelente: dá um toque de capricho ainda maior! Croutons Croutons, para quem não sabe, são aqueles pedacinhos crocantes e temperados de pão, muitas vezes servidos como aperitivo em pizzarias e restaurantes. O que muita gente desconhece é a facilidade em fazê-los! Veja abaixo: Ingredientes: 6 fatias de pão de forma; 1 colher (sopa) de manteiga derretida; 6 colheres (sopa) de azeite de oliva; Orégano a gosto; Manjericão seco a gosto; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto. Preparação: Tire a casca das fatias do pão de forma e corte-as em cubinhos. Tente manter um tamanho uniforme; Numa forma, coloque a manteiga derretida e os cubos de pão; Agora, misture com os demais ingredientes, ainda na mesma forma; Leve ao forno pré-aquecido (200°) e deixe até dourarem, o que leva cerca de 15 minutos. Você pode dar mais uma misturada nos ingredientes no meio do processo (aos 7-8 minutos). Retire do forno e espere esfriar um pouco para servir. Para o prato principal: Macarrão com Muçarela, Bacon e Tomates Trouxemos uma receita infalível para o principal da noite! Ele resulta em um prato colorido e muito saboroso, que agrada a todos! Se o bacon não puder ser consumido, devido a uma dieta ou problemas de saúde, ele pode ser substituído por peito de peru. Ingredientes: 500 g de macarrão caracolinho, parafuso ou espaguete, cozido e escorrido; 300 g de bacon cortado em cubinhos; 3 tomates cortados e sem semente; 1 cebola grande picada; Salsinha a gosto; 3 colheres (sopa) de maionese; 2 dentes de alho picados; 2 colheres (sopa) de azeite; 350 g de muçarela ralada ou picada; 50 g de queijo ralado. Preparação: Doure o bacon em uma panela ao fogo; Acrescente azeite, alho, tomate e cebola; Coloque em um refratário o macarrão, a maionese, a salsinha, a muçarela e os ingredientes refogados; Misture bem e polvilhe o queijo ralado; Leve ao forno médio para que o queijo fique gratinado; Já está pronto para servir! Para este delicioso macarrão, uma dica é substituir a maionese por requeijão cremoso: uma combinação igualmente deliciosa! Sobrou algum ingrediente? Veja como armazenar alimentos em potes plásticos na geladeira! Para beber Para acompanhar a refeição, recomendamos um bom vinho. Seja ele branco ou tinto, escolha a seu gosto para dar um requinte, uma elegância. Não se esqueça de colocar uma bela toalha de mesa, além de investir em algumas velas, tornando a iluminação do ambiente favorável para uma boa conversa enquanto desfrutam do jantar. A sobremesa É claro que ela não poderia faltar! E de sobremesa escolhemos um brownie, simples e com ingredientes que você já tem em casa. Vamos a eles: 4 ovos; 1 e 1/2 xícara de açúcar; 1 xícara de farinha de trigo; 3/4 xícara de margarina; 3 xícaras de chocolate em pó; 2 colheres (chá) de baunilha. Preparação: Preaqueça o forno em temperatura média (180º C). Unte uma assadeira. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme. Adicione a farinha aos poucos e continue batendo. Derreta a margarina e misture bem com o chocolate em pó. Junte com a massa, acrescente a baunilha e despeje na forma. Leve ao forno e asse por cerca de 20-30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva. Há, também a opção de cobertura, que vai: 1 lata de leite condensado; 3 colheres de sopa de cacau em pó; 1 colher de sopa de manteiga; Aí basta misturar os três citados acima numa panela em fogo baixo, até começar a desgrudar do fundo da panela. Depois e só passar a cobertura em cima dos brownies, após um tempinho fora do forno. A dica para os brownies é deixar com que eles esfriem para cortar e servir. Se for servi-los quente (com sorvete ficam excelentes), deixe esfriarem após o forno e os esquente no micro-ondas. Bem, acreditamos que esteja preparada (o) para um jantar inovador de Dia dos Namorados. Desejamos toda a sorte para você nesta data especial! Continue acompanhando nosso blog para mais conteúdos interessantíssimos! Ainda no clima de junho, veja nosso artigo sobre como organizar uma festa junina.

Categoria: Receitas
Postado por: pleion
15/05/2017 - 11:54
Como fazer para ser lembrado como um ótimo restaurante e, assim, fidelizar clientes? Quando falamos de restaurantes, muitas situações vêm à nossa cabeça, tanto as boas quanto as ruins: lembramos daquela refeição maravilhosa, seguida por uma bela sobremesa e, também, daquela comida fria acompanhada de um péssimo atendimento. Ser lembrado da primeira forma (como uma memória prazerosa), requer alguns cuidados em relação aos funcionários, ao ambiente e à metodologia utilizada. Mas antes de explicá-los, vamos entender a importância de fidelizar clientes! Por que trabalhar para fidelizar clientes em meu restaurante? O primeiro ponto a se destacar é que conseguir novos clientes pode custar de 5 a até 7 vezes mais do que manter um já existente. Outro fator crucial é que eles agregam valor ao seu negócio! Sim, isso mesmo. O consumidor fiel costuma agir como um entusiasta da marca, divulgando aos amigos, colegas e familiares a qualidade oferecida por aquele estabelecimento. E isso resulta em mais frequentadores para seu restaurante. As redes sociais também desempenham um papel relevante, uma vez que é possível compartilhar a experiência e avaliar a comida, o atendimento e o ambiente. Sabendo desses benefícios, veja 6 dicas de como cumprir essa tarefa! 1. Engaje no atendimento para fidelizar clientes O tratamento oferecido deve ser um diferencial da casa: essa é a hora de mostrar o porquê escolher esse restaurante, e não outros. O ideal é um funcionário experiente, que saiba se adequar a cada tipo de cliente, aproveitando as oportunidades de conquistá-lo. O atendimento também é responsável por mostrar o local. Além de apenas entregar os cardápios, é necessário que eles saibam tirar as dúvidas referentes à comida e ao pagamento, por exemplo. Quando se tratar de um visitante de primeira viagem, mais cuidado ainda: a primeira impressão é a que fica!  2. Motive a equipe A qualidade do serviço oferecido está diretamente ligada à motivação dos colaboradores. Uma equipe motivada atrai e mantém clientes com sucesso. Veja algumas maneiras de motivar a equipe: - Reconhecimento Parabenize-os ao realizarem uma tarefa com qualidade, independentemente de seu cargo. - Ouça Um passo que gera credibilidade, para ambas as partes, é receber o feedback de quem vivencia aquele trabalho diariamente. - Ofereça treinamentos e incentive O treino é uma forma de capacitá-los e, ainda, evidenciar a importância do time, já que está sendo feito um investimento em cima dele. - Mantenha a palavra Manter a palavra é sinônimo de confiança. E quando há confiança dentro um grupo, outros valores, como responsabilidade e respeito, são trazidos junto, aumentando a produtividade de cada um. 3. Atente-se ao ambiente A refeição pode estar deliciosa e o atendimento impecável, mas se o ambiente desagradar, a fidelização torna-se impossível. Por isso, escolha a decoração de acordo com o tipo de público e negócio. Não faz sentido um restaurante mexicano possuir itens da cultura norte-americana, não é mesmo? O som ambiente também é um fator a se prestar atenção, pois é levado em conta pelo cliente no momento de decidir se volta ou não ao lugar. Saiba adequar o som ao público. 4. Mantenha a organização e a limpeza A organização e a limpeza são itens indispensáveis! A credibilidade passada por um local limpo e organizado é bem maior do que outro sem esses dois fatores. Os processos organizacionais vão desde o estoque (para aumentar a eficiência da cozinha) até as mesas e seu posicionamento. Para a estocagem, aconselhamos o uso de caixas plásticas, como as caixas empilháveis, que diminuem as chances de danificação das mercadorias e são mais fáceis de se lavar do que outros materiais, como madeira. Aproveite e veja como fazer o controle de estoque em seu restaurante! Já a limpeza consiste em manter o restaurante sempre higienizado. Para isso, existem alguns atalhos: usar bandejas plásticas, por exemplo, faz com que a quantidade de restos na mesa seja diminuído. E os próprios clientes podem depositá-las em um local específico. Se ainda tiver alguma dúvida, confira o nosso artigo Por que o seu estabelecimento precisa de bandejas plásticas? 5. Ofereça benefícios Atualize suas estratégias de marketing para incentivar os consumidores a voltarem! São muitas oportunidades: descontos na segunda visita, descontos progressivos, cartão fidelidade, entre outros. Analise as possibilidades para ver qual é mais atrativo ao momento. 6. Busque feedback dos clientes Não há melhor maneira de descobrir o que precisa ser melhorado! Eles tiveram uma experiência, e cabe ao encarregado do atendimento saber como foi: qual o melhor prato? Faltou algo? A bebida estava boa? Gostaram da música? Trata-se de uma investigação sutil para avaliação futura, buscando aprimorar ou adaptar o que não estava de acordo com o esperado. Fidelizar clientes não é uma missão simples, mas com essas dicas você pode melhorar a sua estratégia e alcançar esse objetivo. Não se esqueça de continuar acompanhando as novidades em nosso blog!

Categoria: Dicas
Postado por: pleion
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